1. 事業の目的と「働き方改革」への意義

• 助成金の活用: 令和7年度「働き方改革推進助成金（団体推進コース）」の一環として実施。
• 狙い: 海外（フィリピン）の細かな需要に応じた「要望カット」に対応することで、1頭の牛を余すことなく高値で販売。利益率を向上させ、最終的に生産者の所得増大と労働環境の改善（働き方改革）へ繋げることを目的としています。

2. フィリピン有力バイヤーとの連携

• パートナー: 現地の有力精肉卸・直売店である「Premium Choice」と商談。
• 特徴: 同社はマニラ圏を中心に5店舗を展開し、高品質な和牛を扱う実績があります。
• 商流: 大阪の大和食品（株）を経由する既存のルートを軸に、SNS（LINEグループ）を活用して迅速かつ頻繁なオンライン商談を継続しています。

3. 要望カットへの対応と輸出実証

• きめ細やかな加工: ウデ、サーロイン、モモ、バラなど多岐にわたる部位に対し、「カブリ外し」や「九州スタイル」といった現地独自の細かな規格指定に対応。
• 試験実施と検証: 要望に沿ったカットを試験的に行い、詳細なデータ（重量・個体識別番号等）を蓄積しました。
• 今後のステップ: カットサンプルを実際に輸出し、通関・輸入許可の手続き確認に加え、現地の食味やカット精度がニーズに合致しているかの最終検証を行う予定です。